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成功复刻网红…榴莲冬阴功鸡煲

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楼主
发表于 2021-3-21 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT




心心念念在外面吃过的榴莲冬阴功鸡煲,在家复刻了几次都不太成功,应该是买的酱料不够正宗。这次买了正宗的泰国水妈妈冬阴功酱,还有新鲜的香茅、柠檬叶、南姜、辣椒,就一举成功了哈哈…
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冬阴功其实很容易做,就是一锅端,主要清楚和知道各种食材煮熟的时间各有不同安顺序放就可以了,比如鸡肉约10分钟,新鲜的雪耳5分钟,干雪耳10分钟,鱿鱼等海鲜5分钟,榴莲2分钟。


1,新鲜的香料切细丝,待用。


2,700克水开了,香料先放,然后按顺序放入泡好的干雪耳和鸡。


3,这款水妈妈冬阴功酱约半瓶。



4,煮开计时5分钟后放入鱿鱼和八爪鱼须须。


5,最后两分钟放入榴莲和小番茄。


6,关火后再倒入椰浆。


7,礼成!



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用不完的椰浆怎么办?


一般开了的椰浆2天内用完,用不完的用保鲜袋装好,放急冻,尽快用完就行了。





………………谢谢观看……………
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还有杂菜冬阴功。
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牛腩冬阴功也很简单,先把牛腩切块,出水,再焖40分钟,放入土豆焖10分钟,冬阴功酱调味就礼成了。
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清手机又翻出上面两顿冬阴功,一起发上来了!??
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哗,看到流口水。
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哗,看到流口水。


谢谢支持呀
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复刻超成功!


哈哈谢谢!
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家里有小孩也吃得了那么辣的吗?我一向觉得冬阴功太重口味了,不大适合小孩吃,大人倒还可以尝试。

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一大早看饿了...冬阴功爱好者的表示!!!非常棒!!!

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香茅一般在哪里能买到呀?
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家里有小孩也吃得了那么辣的吗?我一向觉得冬阴功太重口味了,不大适合小孩吃,大人倒还可以尝试。 ...


我家的是大小孩了
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一大早看饿了...冬阴功爱好者的表示!!!非常棒!!!


谢谢支持呀。
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香茅一般在哪里能买到呀?


美团外卖,大型超市,最后网购肯定有!
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请问榴莲核要挖出来吗?

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厨艺太棒了,很成功的                                                                                          

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请问榴莲核要挖出来吗?


不用挖的。
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